Heavy Metal Concentrations in Ten Species of Fishes Caught in Sinop Coastal Waters of the Black Sea, Turkey
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2012
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Erişim Hakkı
Özet
In the present study , the heavy metal concentrations (zinc, copper, cadmium and lead) have been measured in dorsal muscle tissue of ten species ( Trachurus mediterraneus , Sprattus sprattus sprattus , Mullus surmelatus , Sarda sarda , Mugil cephalus , Scorpaena porcus , Sparus aurat a , Umbrina cirrosa , Spicara maena and Solea solea ) from Sinop coast of the Black Sea, Turkey during fish season in 2010 . Significant differences in metal concentrations were found between the species (P<0.05). In general, it was found that the levels of he avy metals studied were lower than the maximum permissible limit of the food regulations of the Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (MAFF), the Turkish Food Codex and Commission Regulation (EC). Cd showed the lowest concentrations in all fish sampl es followed by Pb. The results of the present study were compared with the other studies and discussed.
Mevcut bu çalışmada 2010 yılı avcılık sezonunda Karadeniz’in Sinop kıyılarından örneklenen on balık türünün ( Trachurus mediterraneus , Sprattus sprattus sprattus , Mullus surme latus , Sarda sarda , Mugil cephalus , Scorpaena porcus , Sparus aurata , Umbrina cirrosa , Spicara maena ve Solea solea ) sırt kas dokularındaki ağır metal (çinko, bakır, kurşun ve kadmiyum) konsantrasyonları belirlenmiştir. Metal konsantrasyonlarında türler arası önemli farklılıklar bulunmuştur (P<0 , 05). Genel olarak çalışılan ağır metal düzeyleri Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı (MAFF), Türk Gıda Kodeksi Tebliği, Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğünce belirlenen gıda maddelerindeki bulaşanların maksimum limitlerinden daha düşük bulunmuştur. Kadmiyum tüm balık örneklerinde en düşük değerde bulunurken bunu kurşun izlemiştir. Çalışma sonuçları diğer çalışmalarla karşılaştırılarak tartışılmıştır .
Mevcut bu çalışmada 2010 yılı avcılık sezonunda Karadeniz’in Sinop kıyılarından örneklenen on balık türünün ( Trachurus mediterraneus , Sprattus sprattus sprattus , Mullus surme latus , Sarda sarda , Mugil cephalus , Scorpaena porcus , Sparus aurata , Umbrina cirrosa , Spicara maena ve Solea solea ) sırt kas dokularındaki ağır metal (çinko, bakır, kurşun ve kadmiyum) konsantrasyonları belirlenmiştir. Metal konsantrasyonlarında türler arası önemli farklılıklar bulunmuştur (P<0 , 05). Genel olarak çalışılan ağır metal düzeyleri Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı (MAFF), Türk Gıda Kodeksi Tebliği, Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğünce belirlenen gıda maddelerindeki bulaşanların maksimum limitlerinden daha düşük bulunmuştur. Kadmiyum tüm balık örneklerinde en düşük değerde bulunurken bunu kurşun izlemiştir. Çalışma sonuçları diğer çalışmalarla karşılaştırılarak tartışılmıştır .
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Black Sea, Fishes, Zinc, Copper, Cadmium, Lead, Karadeniz, Balık, Çinko, Bakır, Kadmiyum, Kurşun
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Bat, L., Sezgin, M., Üstün, F., Şahin, F., "Heavy Metal Concentrations in Ten Species of Fishes Caught in Sinop Coastal Waters of the Black Sea, Turkey". Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 12, 371-376 (2012).
