Assessment in Terms of Human Health Some Heavy Metals Concentrations Determined in Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) and Sparus aurata (Linnaeus, 1758) Marketed in Sinop (Turkey)

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBat, Levent
dc.contributor.authorÖztekin, Ayşah
dc.contributor.authorArici, Elif
dc.date.accessioned2020-01-20T18:59:47Z
dc.date.available2020-01-20T18:59:47Z
dc.date.issued2018
dc.departmentSinop Üniversitesi
dc.description.abstractMercury (Hg), cadmium (Cd), lead (Pb), copper (Cu) and zinc (Zn) levels in European sea bass Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) and gilthead sea bream Sparus aurata Linnaeus, 1758 that are commercially sold on the Sinop fish markets were appraised. Selected heavy metals were assayed in edible tissues of the sampled fish, using an Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS). The results are expressed in mg (kg wet wt.) -1 . In both fish species, Cu was detected in higher concentrations, followed by Cu. The means of metal concentrations in D. labrax were 0.030.008 mg (kg wet wt.) -1 for Hg; 0.0090.001 mg (kg wet wt.) -1 for Cd; 0.060.02 mg (kg wet wt.) -1 for Pb; 0.420.09 mg (kg wet wt.) -1 for Cu and 9.23.1 mg (kg wet wt.) -1 for Zn. Whereas the means of metal concentrations in S. aurata were 0.020.006 mg (kg wet wt.) -1 for Hg; 0.010.009 mg (kg wet wt.) -1 for Cd; 0.040.011 mg (kg wet wt.) -1 for Pb; 0.690.11 mg (kg wet wt.) -1 for Cu and 8.52.3 mg (kg wet wt.) -1 for Zn. None of the metals in European sea bass and gilthead sea bream were not above the permissible values.
dc.description.abstractSinop balık pazarında ticari olarak satışa sunulan Avrupa deniz levreği- Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) ve çipuranın- Sparus aurata Linnaeus, 1758, cıva (Hg), kadmiyum (Cd), kurşun (Pb), bakır (Cu) ve çinko (Zn) seviyeleri değerlendirilmiştir. Seçilen ağır metaller, örnek alınan balıkların yenilebilir dokularında İndüktif Olarak Birleştirilmiş Plazma Kütle Spektrometresi (ICP-MS) kullanılarak analiz edilmiştir. Sonuçlar, mg (kg yaş ağırlık)-1 cinsinden ifade edilmiştir. Her iki balık türünde de Zn daha yüksek konsantrasyonlarda tespit edilmiş ve bunu Cu izlemiştir. D. labrax türünde metal konsantrasyonları ortalama Hg için 0,030,008 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cd için 0,0090,001 mg (kg yaş ağırlık) -1 ; Pb için 0,060,02 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cu için 0,420,09 mg (kg yaş ağırlık)-1 ve Zn için 9,23,1 mg (kg yaş ağırlık)-1 olarak bulunmuştur. S. aurata türünde ise, metal konsantrasyonları ortalama Hg için 0,020,006 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cd için 0,010,009 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Pb için 0,040,011 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cu için 0,690,11 mg (kg yaş ağırlık)-1 Zn için 8,52,3 mg (kg yaş ağırlık)-1 olarak bulunmuştur. Avrupa deniz levreği ve çipura için ağır metallerin hiçbiri izin verilen değerlerin üzerinde bulunmamıştır.
dc.identifier.doi10.28955/alinterizbd.358158
dc.identifier.endpage54en_US
dc.identifier.issn2564-7814
dc.identifier.issn2587-2249
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage51en_US
dc.identifier.trdizinid293288
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.28955/alinterizbd.358158
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TWprek1qZzRPQT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11486/1391
dc.identifier.volume33en_US
dc.identifier.wosWOS:000457209600008
dc.identifier.wosqualityN/A
dc.indekslendigikaynakWeb of Science
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isoen
dc.relation.ispartofAlınteri Zirai Bilimler Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.subjectBahçe Bitkileri
dc.subjectBitki Bilimleri
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.subjectMühendislik
dc.subjectDeniz
dc.subjectOrman Mühendisliği
dc.subjectTarımsal Ekonomi ve Politika
dc.subjectVeterinerlik
dc.subjectZiraat Mühendisliği
dc.subjectZiraat
dc.subjectToprak Bilimi
dc.titleAssessment in Terms of Human Health Some Heavy Metals Concentrations Determined in Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) and Sparus aurata (Linnaeus, 1758) Marketed in Sinop (Turkey)
dc.title.alternativeSinop'ta (Türkiye) Satışa Sunulan Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) ve Sparus aurata (Linnaeus 1758)’da Bazı Ağır Metal Konsantrasyonlarının İnsan Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu