YEREL RESTORAN SEÇİM SÜRECİNDE SWARA YÖNTEMİYLE KRİTER AĞIRLIKLARININ BELİRLENMESİ

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÖrgün, Emrah
dc.date.accessioned2025-03-23T19:09:31Z
dc.date.available2025-03-23T19:09:31Z
dc.date.issued2023
dc.departmentSinop Üniversitesi
dc.description.abstractBu araştırmada Çok Kriterli Karar Verme (ÇKKV) yöntemlerinden biri olan SWARA yöntemi kullanılarak yerel restoran seçimlerinde en etkili olan kriterlerin tespit edilmesine çalışılmıştır. Çok kriterli karar verme yöntemleri arasında bulunan SWARA yöntemi, uzmanların bir karar alırken fikir birliğine varamadıkları durumlarda kullanılan ve belirli kriterler arasından hangisinin daha önemli olduğunu ortaya koyan bir yöntemdir. Tripadvisor sitesi üzerinde yapılan içerik analizi ile literatür taraması sonrası kriterler belirlenmiştir. Bölgede yaşayan, araştırma sürecine katkı sunmayı kabul eden ve farklı sosyo-ekonomik özelliklere sahip on uzman ile yarı yapılandırılmış bir form yardımıyla görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Bu kapsamda menü çeşitliliği, yemeklerin kalitesi, fiyat, hijyen ve personel kalitesi unsurları araştırma kapsamına alınmıştır. Belirlenen kriterlerin ağırlıkları SWARA yöntemiyle hesaplanmıştır. Buna göre en önemli kriterin hijyen olduğu görülmüştür. Hijyeni, fiyat ve yemek kalitesi kriterleri takip etmiştir
dc.identifier.doi10.33083/joghat.2023.272
dc.identifier.endpage417
dc.identifier.issn2619-9548
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage409
dc.identifier.trdizinid1174409
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.33083/joghat.2023.272
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1174409
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11486/3383
dc.identifier.volume6
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorÖrgün, Emrah
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofJournal of gastronomy, hospitality and travel (Online)
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR_20250323
dc.subjectİşletme
dc.titleYEREL RESTORAN SEÇİM SÜRECİNDE SWARA YÖNTEMİYLE KRİTER AĞIRLIKLARININ BELİRLENMESİ
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu