COVİD-19 pandemi sürecinde konaklama işletmelerinde tedarik zincirinde tedarikçi performansının değerlendirilmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKapıcı, Serbülent
dc.contributor.authorGüçlü, İsmail
dc.contributor.authorKarakaş, Yusuf Emre
dc.date.accessioned2025-03-23T19:12:17Z
dc.date.available2025-03-23T19:12:17Z
dc.date.issued2021
dc.departmentSinop Üniversitesi
dc.description.abstractİşletmeler değişen pazar koşulları ile birlikte yoğun rekabetin yaşandığı piyasalarda, tüketicilerin\rihtiyaçlarını etkin ve hızlı bir şekilde karşılamak durumundadır. Bu da tedarik zincirindeki bütün\rfonksiyonların birbiri ile uyumlu bir şekilde çalışmalarını gerektirmektedir. İşletmelerin müşteri\rmemnuniyetlerini en üst düzeye çıkarmak ve rekabet avantajını sürekli kılmak için tüm süreçlerin en\riyi şekilde yönetilmesi büyük önem arz etmektedir. Firmaların mal ve hizmet alımı konusunda birlikte\rçalışacağı tedarikçilerin değerlendirilmesi önemli bir süreçtir. Bu husus, tedarikçiden beklenecek mal\rve hizmetin kalitesi ve etkinliği bakımından büyük önem arz etmektedir. Müşteri memnuniyetinin\rönemli olduğu konaklama işletmelerinde tedarikçi performansının değerlendirilmesi, hizmetin\rkalitesine direkt etki edecek olması bakımından önemli bir problemdir. Bu çalışma, konaklama\rişletmelerinde faaliyet gösteren bir firmanın tedarikçi performans değerlendirmesi sürecini\riçermektedir. Bu çalışmadaki amaç, konaklama ve hizmet sektöründe performans değerlendirme\rölçütlerini belirlemek, bu ölçütlere dayanarak potansiyel tedarikçileri belirlenen kriterler\rdoğrultusunda değerlendirmek ve en uygun olanını tespit etmektir. Bu çalışmada çok kriterli karar\rverme yöntemlerinden biri olan Bulanık Analitik Hiyerarşi Prosesi (BAHP) ile COVİD-19 sürecinde\rkonaklama işletmelerinde tedarikçi secimi performansı değerlendirilmiştir. Sektörden satın alma\ruzmanlarından elde edilen bilgiler çözümlenerek nitel analize tabi tutulmuş ve bu araştırmanın ana\rkriterleri ile alt kriterleri oluşturulmuştur. Kriterlerin öncelik sırası ve ağırlıkları ikili karşılaştırma\rmatrisleri kullanılarak bulunmuştur. Adana ilinde 5 yıldızlı bir konaklama işletmesinin pandemi\rsürecinde işletmenin gıda tedarikini sağlayan 3 tedarikçisi değerlendirilerek performansları\rölçülmüştür.
dc.identifier.doi10.15295/bmij.v9i4.1845
dc.identifier.endpage1237
dc.identifier.issn2148-2586
dc.identifier.issue4
dc.identifier.startpage1217
dc.identifier.trdizinid517236
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.15295/bmij.v9i4.1845
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/517236
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11486/3788
dc.identifier.volume9
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofBusiness and Management Studies: An International Journal
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR_20250323
dc.subjectİşletme
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleCOVİD-19 pandemi sürecinde konaklama işletmelerinde tedarik zincirinde tedarikçi performansının değerlendirilmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu