Balık Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı İçin Önemi
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2004
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi
Erişim Hakkı
Özet
Bu derlemede, beslenme rejiminde balık tüketmenin insan sağlığınna faydaları üzerinde durulmuştur. Beslenme, canlıların büyümeleri, gelişmeleri ve yaşamlarını sürdürebilmeleri için gerekli olan gıdaları dış ortamdan alıp kullanmaları süreci olarak tanımlanırken; sağlıklı beslenme, besinlerin yeterli ve dengeli olarak alınması şeklinde tanımlanmaktadır. Üçüncü dünya ülkelerinde görülen yetersiz ve dengesiz beslenme, Amerikan tarzı düzensiz beslenme nedeniyle karşılaşılan sağlık problemleri bazı batı ülkeleri ve Türkiye’de küçümsenmeyecek boyutlara ulaşmıştır. Son yıllarda yeterli ve dengeli beslenmenin önemi anlaşılmış ve beslenme alışkanlıkları değişmeye başlamıştır. Bu sebeple son yıllarda yapılan ve insan sağlığına etki ettiği tespit edilen doymuş, doymamış ve özellikle çoklu doymamış yağ asitleri ile ilgili makaleler derlenerek bir bütünlük içinde yazılmaya çalışılmıştır.
In this review, it was reviewed the benefit of fish consumption in nutrition regime on human health. While the nut rition is described as a process in which the livings takes and uses the necessa ry diets from outside in order to grow, dev elop and continue their life, the healthy nut rition is described as taking adequate and well- balanced diets. Insufficient and unbalanced di ets appearing in Third World countries and faced health problems because of American style unbalanced diets attained the unminimized dimension. In recent years, the importance of adequate and well- balanced diets understood and nutritional habits started to be changing. For this reason, recent articles relating to saturated and unsaturated especially poly unsaturated fatty acids which have an impact on human health were able to be reviewed and comprehensively written.
In this review, it was reviewed the benefit of fish consumption in nutrition regime on human health. While the nut rition is described as a process in which the livings takes and uses the necessa ry diets from outside in order to grow, dev elop and continue their life, the healthy nut rition is described as taking adequate and well- balanced diets. Insufficient and unbalanced di ets appearing in Third World countries and faced health problems because of American style unbalanced diets attained the unminimized dimension. In recent years, the importance of adequate and well- balanced diets understood and nutritional habits started to be changing. For this reason, recent articles relating to saturated and unsaturated especially poly unsaturated fatty acids which have an impact on human health were able to be reviewed and comprehensively written.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Balık, Yağ asidi, Sağlık, Fish, Health
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Kaya, Y., Duyar, H. A., Erdem, M. E., "Balık Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı İçin Önemi". E. Ü. Su Ürünleri Dergisi. 21 (3-4), 365-370, 2004.
