Karadeniz’de Hamsi (Engraulis encrasicolus) ve Çaça (Sprattus sprattus) Baliklarinin Avciligi ile Balik Unu-yagi Isleme Teknolojisi Üzerine Bir Arastirma
[ X ]
Tarih
2019
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Kastamonu Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Buarastirmada, balik unu-yaginin üretiminde kullanilan pelajik türlerden hamsi (Engraulis encrasicolus, L.) ve çaça (Sprattussprattus, L.)baliklarinin avcilik ve balik unu-yagi sektöründeki mevcut durumu analizedilmistir. Arastirmanin avcilik verileri 2010-2014 tarihlerinde ticari balikçigemilerinden, balik unu-yagi verileri 2008-2018 yillarinda bölgedekifabrikalardan alinarak yürütülmüstür. Karadeniz’de hamsi girgir ve ortasu trolüaglari ile çaça baligi ise ortasu trolü aglari ile avlanmaktadir. Karadeniz’dehamsi avciligi daha uzun dönem ve genis sahalarda yogun avlanirken çaça baligi belirliaylarda sinirli bir saha içerisinde avlamaktadir. Bu durumda üretim, balikunu-yagi fabrikalarinin çalisma ve baligi isleme potansiyelinde degisiklikgöstermektedir. Çalismada alinan tüm veriler degerlendirilerek, hem hamsi hemde çaça baliklarindan, Türkiye su ürünleri avlama ve isleme sektörünesürdürülebilir ve maksimum ürünle katki saglanabilmesi için önerilersunulmustur.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Balik unu-yagi, Anchovy, European sprat, Black Sea
Kaynak
Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
5
Sayı
2
