Yazar "Yilmaz, Muhittin" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 6 / 6
  • [ X ]
    Öğe
    Determination of Amino Acids Composition in Different Tissues of Whiting, Merlangus merlangus euxinus (Nordmann, 1840) from the Black Sea, Turkey
    (Adem Yavuz Sonmez, 2019) Bilgin, Ozlem; Carli, Ugur; Erdogan, Selahattin; Mavis, Murat Emrah; Goksu-Gursu, Gokce; Yilmaz, Muhittin
    LC-MS/MS was used to determine the amino acid composition in muscle, ovary and liver of whiting, Merlangus merlangus euxinus, caught off the coast of Sinop province in the Black Sea. A total of 19 amino acids (AA) were found in the different samples. The essential amino acids (EAA) in the different tissues of whiting were 55.9% in the meat, 54.8% in the ovary and 51.7% in the liver of the total amino acids. The AA contents except for Arg, Glu, Pro and Tau in meat and ovary of whiting were not significantly different (P >= 0.05), but the AA contents except for Cys, Tyr, Asp, Orn and Tau of these two tissues were significantly (P < 0.05) higher than the AA contents of the liver. These results showed that whiting ovaries have approximately as much protein as the meat.
  • [ X ]
    Öğe
    EFFECT OF ZINC SULPHATE ON THE LEVELS OF PLASMA PARAOXONASE ACTIVITY, TOTAL OXIDANT AND HIGH DENSITY LIPOPROTEIN OF TRANSCAUCASIAN BARB (Capoeta capoeta [Guldenstaedt, 1773])
    (Parlar Scientific Publications (P S P), 2015) Deveci, Haci Ahmet; Kaya, Inan; Yilmaz, Muhittin; Karapehlivan, Mahmut
    Zinc and its compounds have different effects in chemical or toxicological terms on many living species in the aquatic areas. In this study, total plasma paraoxonase activity (PON1), total oxidant (TOS) and high density lipoprotein (HDL) levels in response to different doses of zinc sulphate (ZnSO4) in Capoeta capoeta were investigated. The fishes were kept in tanks for 15 days for adaptation. Three groups of fish (control, 1st and 2nd), each containing nine fishes, were placed in separate tanks containing no 5 and 10 mg/L ZnSO4, respectively for 10 days. At the end of the study, blood samples were taken, and plasma PON1, TOS and HDL levels were analyzed. An increase in plasma TOS level was found along with increasing ZnSO4 amounts compared to the control group, and a decrease in PON1 and HDL levels was observed. In conclusion, it was determined that levels of PON1, TOS and BDL were altered depending on ZnSO4 doses applied in Capoeta capoeta.
  • [ X ]
    Öğe
    Effect of zinc sulphate on the levels of plasma paraoxonase activity, total oxidant and high density lipoprotein of transcaucasian barb: (Capoeta capoeta [Guldenstaedt, 1773])
    (Parlar Scientific Publications, 2015) Deveci, Haci Ahmet; Kaya, Inan; Yilmaz, Muhittin; Karapehlivan, Mahmut
    Zinc and its compounds have different effects in chemical or toxicological terms on many living species in the aquatic areas. In this study, total plasma paraoxonase activity (PON1), total oxidant (TOS) and high density lipoprotein (HDL) levels in response to different doses of zinc sulphate (ZnSO4) in Capoeta capoeta were investigated. The fishes were kept in tanks for 15 days for adaptation. Three groups of fish (control, 1st and 2nd), each containing nine fishes, were placed in separate tanks containing no 5 and 10 mg/L ZnSO4, respectively for 10 days. At the end of the study, blood samples were taken, and plasma PON1, TOS and HDL levels were analyzed. An increase in plasma TOS level was found along with increasing ZnSO4 amounts compared to the control group, and a decrease in PON1 and HDL levels was observed. In conclusion, it was determined that levels of PON1, TOS and HDL were altered depending on ZnSO4 doses applied in Capoeta capoeta.
  • [ X ]
    Öğe
    Infections of Ligula intestinalis on Freshwater Fish in Kars Plateau of North-Eastern Anatolia, Turkey
    (2015) Arslan, Mükremin Özkan; Yilmaz, Muhittin; Taşçi, Gencay Taşkin
    Amaç: Araştırma Türkiye'nin Kuzey Doğu Anadolu Bölgesi'nde bulunan Kars Platosunda yer alan dere ve çaylardaki tatlı su balıklarında Ligula intestinalis parazitlerinin yaygınlığını ve bunların neden olduğu enfeksiyonları bildirmek amacıyla yapıldı. Yöntemler: Çalışma Nisan-Temmuz 2011 tarihleri arasında yürütüldü. Materyali oluşturan balık örnekleri serpme ağ ile avlamak süratiyle yakalandı. Ligula intestinalis pleroserkoidleri yönünden avlama sonrası hemen parazitolojik olarak incelendi. Bulgular: Araştırmada 310 adet akarsu balığı Ligula intestinalis plerocercoidi yönünden incelendi. Bu balıkların %55.8'ini Capoeta capoeta, %24.2'sini Squalius cephalus, %11.0'ini Alburnus filippii, % 5.8'ini Barbus plebejus lacerta ve %3.2'sini ise Alburnoides bipunctatus türleri oluşturdu. İncelenen balıkların %2.6 (8/310)'ında L. intestinalis plerocercoidi saptandı. Bu parazitin görülme oranı Barbus plebejus lacerta'da %38.9 (7/18) ve Capoeta capoeta'da %0.6 (1/173) olarak bulundu. Diğer üç balık türü olan Squalius cephalus, Alburnus filippii ve Alburnoides bipunctatus'ta ise cestod larvasına rastlanmadı. Sonuç: Bu çalışmada Kars Platosunda yer alan Kars Çayı ve kollarındaki tatlı su balıklarında L. intestinalis plerocercoidleri ilk olarak bildirildi
  • [ X ]
    Öğe
    Karadeniz’de (Sinop Yarımadası Civarı) Avlanan İzmarit Balığı, Spicara smaris (Linnaeus, 1758), Etinin LC-MS/MS Kullanarak Amino Asit İçeriğinin Tespiti ve Ağırlık-Boy İlişkisi
    (2019) Bilgin, Özlem; Çarli, Uğur; Erdoğan, Selahattin; Maviş, Murat Emrah; Gürsu, Gökçe Göksu; Yilmaz, Muhittin
    Bu çalışmada Karadeniz’de Sinop yarımadası civarında yakalanan izmarit balığı (Spicara smaris) etinin amino asit içeriği ve bu balığın boy ağırlık ilişkisi belirlenmiştir. Amino asit içeriğinin belirlenmesinde; bir karışımdaki istenen maddeyi ileri düzeyde ayırıp tanımlayabilir ve ölçebilir özellikteki LC-MS / MS (Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometresi) cihazı kullanılmış ve bu yöntemle izmarit balıkları için sonuçlar ilk kez rapor edilmiştir. Bu çalışmada esansiyel (EAA) ve esansiyel olmayan (NEAA) toplam 19 adet amino asit tespit edilmiştir. Esansiyel amino asitler toplam amino asit miktarının %52,44’ünü oluşturmuştur. İzmarit etinde en yüksek oranda tespit edilen EAA miktarları sırasıyla lysin (2,100,215 g/100 g), leucine (1,680,115 g/100 g), arginine (1,180,030 g/100 g) ve valine (1,090,070 g/100 g) şeklindedir. İzmarit etinde en yüksek oranda tespit edilen NEAA miktarları ise sırasıyla glutamic asit (2,880,010 g/100 g), aspartik asit (2,160,280 g/100 g), alanine (1,320,000 g/100 g) ve glycine (1,050,060 g/100 g) şeklindedir. Araştırmada incelenen balıkların ağırlık - boy ilişkisi W 0,0044TL3,3423, R2 0,990, N 45, P 0,05 şeklinde hesaplanmıştır. Ağırlık boy - ilişkisi (WLR) denkleminin korelasyon katsayısı (r) istatistiksel olarak sıfırdan farklı (P 0,05), b değeri ise istatistiksel olarak b 3 den (izometrik büyüme) farklı bulunmuştur (Pauly t test P 0,05). Bu sonuçlar Karadeniz’de uzatma ağlarıyla avlanan izmarit balıklarının AA bakımından zengin ve pozitif allometrik büyüme özelliği gösterdiğini ortaya koymuştur.
  • [ X ]
    Öğe
    Karadeniz’de Avlanan Hamsi Balığı, Engraulis encrasicolus, Etinin Amino Asit İçeriğinin LC-MS/MS Kullanılarak Tespiti
    (2018) Bilgin, Özlem; Çarli, Uğur; Erdoğan, Selahattin; Maviş, Murat Emrah; Gursu, Gökçe Goksu; Yilmaz, Muhittin
    Bu çalışmada, Karadeniz’de Sinop kıyılarından avlanan hamsi balığı etinin esansiyel amino asit (EAA) ve esansiyel olmayan amino asit (NEAA) profili, LC-MS/MS cihazıyla ve bu cihaza uygun olarak modifiye edilmiş yöntem ile ilk kez analiz edilmiştir. Sonuçlar daha önce diğer balıklar üzerine yapılmış çalışmalarla kıyaslanarak, hamsi balığı etinin amino asit içeriği ve diğer balıklardan farkı tartışılmıştır. Hamsi etinde toplam 19 adet amino asit tespit edilmiş olup arginine, cystine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, serine, threonine, tyrosine ve valine esansiyel amino asitleri oluşturmuştur. Bu esansiyel amino asitler toplam amino asit (TAA) miktarının %57.6’sını oluşturmuştur. Hamsi etinde en yüksek oranda tespit edilen EAA miktarı sırasıyla lysin (2,740,180 mg/100 g), leucine (2.130.230 mg/100 g), arginine (1.540.025 mg/100 g) ve valine (1.200.080 mg/100 g) şeklinde olduğu tespit edilmiştir. Hamsi etinde en yüksek oranda tespit edilen NEAA miktarının ise sırasıyla, glutamic asit (3.680.135 mg/100 g), aspartik asit (2.840.270 mg/100 g), alanine (1.520.005 mg/100 g) ve glycine (1.220.095 mg/100 g) şeklinde olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmada elde edilen sonuçlar önceki çalışmalardan elde edilen sonuçlarla kıyaslandığı zaman, hamsi etinin EAA ve NEAA bakımından zengin olduğu, elde edilen farklı AA profili sonuçlarının ise balık türü, mevsim ve uygulanan AA belirleme yöntemine göre farklılıklar gösterebileceği görülmüştür.